Kuumuta paksupõhjalises potis tasasel tulel või ja lase sulada. Tõsta pott tulelt, sega juurde suhkur ja mesi. Lisa pidevalt segades kergelt lahtiklopitud munad. Sega 300 g jahu, sooda ja sool, sõelu massi sisse, sega korralikult. Lisa ülejäänud jahu seni, kuni saad ühtlaselt läikiva paksema taina.
Jahuta tainas maha ning jaga viide (5) ossa küpsetuspaberite peale. Rulli laiali õhukesteks ristkülikuteks. Küpseta kõik põhjad eraldi 200-kraadises ahjus kuldpruuniks (umbes 7 minutit; mida tumedamaks küpsetad, seda tugevam jääb mee maitse). NB! Lõika kihtide servad kohe peale ahjust väljavõtmist sirgeks ja tordivaagna suurusele vastavaks, sest pärast jahtumist muutuvad lehed rabedateks. Servadest tee puru, millega katad koogi küljed ja raputad peale.
Enne koogi kokkupanemist peavad olema põhjad jahtunud. Sega kihtide vahele hapukoorekreemi, peale ja servadele puista koogipuru. Hoia enne serveerimist vähemalt 12 tundi jahedas.
200 g võid
170 g suhkrut (2 dl)
4 sl mett
4 muna
400 g nisujahu
3 tl söögisoodat
0.5 tl soola